Рыбный пирог “Наполеон”

Для начала нужно приготовить начинку.
Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Разогреть сковороду добавить растительное масло и обжаривать морковь с луком до золотистого цвета (сильно обжаривать не нужно).
Яйца отварить вкрутую, натереть на крупной терке и добавить к моркови с луком. Сюда же добавить рыбные консервы (скумбрия), предварительно слив масло. Добавить молотый черный перец, соль, и измельченный чеснок (измельчить с помощью чесночницы). Все хорошенько перемешать. Начинка готова.
Теперь приступаем к приготовлению пирога.
Берем коржи для «Наполеона». Первый слой смазать майонезом со всех сторон коржа, и выложить начинку слоем 5 мм. Сверху посыпать голландским сыром натёртым на крупной тёрке, после чего положить второй слой коржа и снова проделать ту же процедуру – смазать корж майонезом, выложить начинку 5 мм и снова посыпать натёртым сыром. Так следует проделать со всеми коржами. Начинка не должна выступать за борта пирога , её не должно быть видно. Последний слой который накроет пирог смазать майонезом и сверху выложить плавленый сыр, нарезанный пластинками. Украсить пирог творожным сыром, чтобы образовались квадраты (см. фото). В каждый кубик выложить по одной чайной ложечки икры, чередуя красную и чёрную.
Вот и всё пирог рыбный «Наполеон» готов!