Индейка с мандаринами

Татьяна Скороходова

От автора:

Рецепт этого новогоднего блюда появился в семье благодаря мужу — оператору Андрею Закаблуковскому. В юности он проходил срочную службу в Грузии. И так как Андрей вырос в Сибири, то был поражен местной традиции есть мясо с фруктами. Но это оказалось так вкусно и оригинально, что на Новый год в семье мы обязательно готовим индейку с мандаринами.

Ингредиенты:

Индейка (можно взять гуся)

Горчица (обычная)

Чеснок (1 головка)

Яблоки

Соль, перец

Приготовление:

Итак, следует взять птицу (индейку или же гуся), натереть ее горчицей (обычной, не дижонской), нашпиговать чесноком и оставить на два часа. По прошествии времени смыть горчицу, натереть внутри и снаружи смесью соли и перца и начинить четвертинками яблок (можно их предварительно почистить, а можно и оставить так, ведь их главная задача — отдать мясу сок). После всех манипуляций птицу следует зашить и поставить в духовку на 1,5–2 часа.

Готовую индейку можно подать эффектно: полить спиртом или водкой, поджечь и сразу же выносит на праздничный стол, по всей поверхности которого между блюдами раскиданы мандарины. Острым, горячим мясом птицы следует лакомиться, заедая холодными цитрусовыми.

Поставьте лайк!

Авторы популярных рецептов могут получить призы от наших спонсоров ;)

Поставили лайк? Поделитесь:

Вы посмотрели один из рецептов “Книги рецептов Иркутска”. Участники проекта ежемесячно претендуют на призы от наших спонсоров. Вы тоже можете принять участие и победить!