Черемуховый торт

Оксана Предеина

От автора:

Однажды мои дети принесли домой черемуху. Наелись – от души. Что делать с оставшейся ягодой? Я решила сделать черемуховую муку. Высушила, перемолола, просеяла и – вуаля! Домашняя мука готова! Продукты взяла самые доступные: буквально то, что было под рукой, поэтому вышло еще и бюджетно.

Ингредиенты:

Для коржей:

Черемуховая мука (50 г);
Яйцо (2 шт.);
Молоко (80 мл);
Мука пшеничная (220 г);
Разрыхлитель ( 1 ч.л.);
Кефир (1 стакан);
Сахар (180 г);
Какао (1 ст.л.);
Чернослив по желанию (70 г).
⠀
Для крема:
Жирная сметана (400 г);
Сахар (100 г);
Ванилин.

Приготовление:

Черемуховую муку просеиваем, чтобы избежать попадания крупных косточек. Заливаем горячим молоком, на маленьком огне доводим до закипания и сразу снимаем с плиты. Даем остыть.
Добавляем яйца, сахар и кефир. Хорошо перемешиваем.
Потихоньку всыпаем просеянную муку и разрыхлитель, затем какао. Тесто должно получиться негустым, примерно как сметана.
Если хотите – добавьте чернослив, как сделала я)) Предварительно я замочила его в горячей воде, затем порезала на небольшие кусочки.
Наливаем часть теста в форму. Если она разъемная – застилаем бумагой, смазанной маслом, чтобы избежать протекания. Выпекаем все коржи при 180* примерно 25-30 минут. У меня получилось 3 коржа при форме диаметром 20. Можно выпекать и одним большим коржом, который потом разрежем на части, но нужно будет увеличить время запекания.
Делаем крем из сметаны, сахара и щепотки ванилина. Я сделала его заранее (до приготовления теста), чтобы он настоялся, стал немного гуще, а сахар успел хорошо раствориться.
Даём остыть коржикам и хорошенько промазываем кремом. Убираем на ночь в холодильник, а утром наслаждаемся чаепитием! Можно предварительно украсить как душе угодно. У меня никаких украшательств не было, поэтому я просто посыпала какао)Готово! Приятного аппетита ?

Поставьте лайк!

Авторы популярных рецептов могут получить призы от наших спонсоров ;)

Поставили лайк? Поделитесь:

Вы посмотрели один из рецептов “Книги рецептов Иркутска”. Участники проекта ежемесячно претендуют на призы от наших спонсоров. Вы тоже можете принять участие и победить!