Баклажаны с орехами

От автора:

Хочу поделиться, своим рецептом салата, который украсит стол в любой праздник. Среди ингредиентов этого блюда есть баклажаны, но и в зимнее время их сейчас можно купить в магазине. Я всегда замораживаю баклажаны целиком в морозилке на зиму. А в зимнее время жарю их с картошкой, делаю из них салаты, и очень довольна этой заморозкой.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Баклажаны -800гр,

Соль-1ст.л,

Растительное масло – 4 ст.л.

Грецкие орехи (очищенные) – 200-250 гр

Чеснок- 5 зубчиков

Майонез-1,5 ст.л.

Винный уксус-1 ч.л,

Зелень (петрушка) – 60 гр

Листья салата( для украшения блюда) – 5 листьев

Приготовление:

Первое, что следует сделать, это взять молодые и свежие баклажаны. Шкурку с баклажанов снимать не нужно.  Баклажаны вымыть, нарезать тонкими ломтиками вдоль и замочить их в воде под прессом, чтобы они не всплывали. Перед этим в воду добавить 1 столовую ложку соли и в этой подсоленной воде замочить баклажаны на 1 час. Это следует сделать для того, чтобы вышла горечь.

Через час баклажаны промыть в холодной воде  и обсушить на вафельном полотенце.

Разогреть сковороду налить в нее растительного масла, как только масло закипит, нужно обжаривать баклажаны до золотистого цвета с обеих сторон.

Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Чеснок очистить и пропустить через блендер вместе с грецкими орехами и зеленью (но, петрушку для начала, лучше порезать). Затем в эту смесь добавить винный уксус и майонез и всё хорошенько перемешать.

Теперь можно постепенно на каждый ломтик выкладывать ореховую начинку и аккуратно скручивать в рулетики.

Приготовить красивое блюдо, на дно блюда уложить листья салата, затем выложить в вертикальном положении фаршированные рулетики баклажанов.

Блюдо « Баклажаны с орехами» готово! Приятного аппетита!

Поставьте лайк!

9

Авторы популярных рецептов могут получить призы от наших спонсоров ;)​

Поставили лайк? Поделитесь:

Поделиться в facebook
Facebook
Поделиться в telegram
Telegram
Поделиться в whatsapp
WhatsApp
Поделиться в vk
VK
Поделиться в odnoklassniki
OK
Поделиться в email
Email

Вы посмотрели один из рецептов “Книги рецептов Иркутска”. Участники проекта ежемесячно претендуют на призы от наших спонсоров. Вы тоже можете принять участие и победить! 

© 2016 – 2021 Сетевое издание "Иркутскинформ.рф"

Регистрационный номер: серия эл №фс77-76638 от 24 сентября 2019.

Учредитель: Администрация города Иркутска.

Возрастное ограничение 16+

Старая версия сайта пока доступна по адресу: https://irkutskinform.ru/old/

Главный редактор сетевого издания Иркутскинформ.рф:

Кремницер Нина Александровна

Пожалуйста, указывайте ссылку на первоисточник.